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陕西羊乳冲刺千亿产值

发布时间:20180611      作者:消费日报

陕西已经成为我国乳制品的重要生产基地,当地的羊奶产业更是在乳制品行业具有举足轻重的地位。

日前,记者采访了陕西省乳品安全生产协会秘书长王伟民。王伟民介绍说,截止目前,陕西有乳品企业47家,排名全国第二,其中生产羊奶制品的企业24家。陕西省奶山羊饲养量200多万只,每年羊奶产量近50万吨,排名全国第一。2017年,陕西省提出了“千亿羊奶产业计划”。

提出愿景目标

布局千亿羊奶产业

羊奶是陕西省政府致力打造的优先发展的重点产业。陕西省政府明确了“陕西羊奶千亿产值”这一愿景目标。

陕西奶山羊工业化产品产值占全国80%以上份额,企业总产值在40亿以上。奶山羊虽然在国内发展历史早于奶牛,但工业化产业调整的步伐却远落后于奶牛产业。

从2006年开始的10年里,陕西羊奶实现了产值由4亿元增长到40亿元。产品形态也开始从奶茶、大众奶粉升级和细分为成人配方奶粉、婴幼儿配方奶粉等。市场也从相对落后的牧区市场拓展到了全国市场,而且主要是华南、华东及川渝等发展地区。我国羊奶制品的品质逐年增强,做到了原辅料来源可追溯、产品质量可追踪、安全责任可追究,羊奶产品的研发水平、检验检测水平都得到了快速提升。

产能47.4万吨

打造“山羊乳”名片

王伟民为记者讲述了陕西羊奶产业发展的历史机遇,上世纪80年代,国务院为了扶持奶山羊的发展,成立全国奶山羊领导小组,国务院副总理任组长,轻工业部、农业部、商业部和西北农业大学为成员单位,组建了西北农业大学农业部奶山羊研究室。先后建成64个奶山羊基地县,在陕西扶持羊奶加工企业,生产的婴幼儿炼乳和羊奶粉作为特供食品,有效的供应北京、上海、天津百万婴幼儿市场。1987年,国务院命名富平县为“奶山羊之乡”;2009年,国家发改委和工信部制定了乳制品工业政策文件,对于羊奶的加工生产给予不同于牛奶加工生产的优惠政策扶持发展。

我国奶用山羊优良品种主要是陕西关中奶山羊,这种羊不仅喜食、杂食,而且采食速度也比较快,它的消化能力很强,尤其是对于粗纤维的消化能力远高于牛和绵羊,因此生产性能非常好,在全国五大奶山羊品种中位居首位。

据了解,山羊奶是人类食用的主要奶类之一,含有较多的干物质、脂肪、蛋白质和矿物质。山羊奶脂肪球小,短链脂肪酸含量高,易于消化吸收;山羊奶偏碱性,对于胃酸过多的人更有利于消化;山羊奶具有抗过敏反应的特征,适合于对牛奶过敏的人食用。

我国奶类产量中,山羊奶是第二大奶类。2013年,奶类总产量3649.5万吨,其中牛奶产量3531.4万吨,羊奶产量约为175万吨,约占奶类总产量的4.5%。目前,陕西省羊乳产能47.4万吨,占27.1%,“山羊乳”已成为陕西乳业的名片。

推进技术改造

产业进入快速发展期

近年来,陕西羊奶产业得到了长足发展,成为国内闻名的羊奶生产基地。这主要是得益于消费者对羊乳营养价值认识的提升,得益于以山羊乳为原料的婴幼儿配方乳粉的发展,扩大了山羊乳的消费市场。更主要的是,优良奶山羊品种的繁育、奶产量增大、饲养模式改变、生产效率提升,为企业带来了良好的经济效益。

2015年省政府召开全省羊乳产业发展研讨会,提出每年由省政府从财政上拿出5000万元支持发展羊乳产业。省政府对奶山羊的产业政策也在逐步改变,从过去的一味支持扶持奶牛发展到“牛羊并举”,现在又发展到重点支持扶持羊乳产业。

陕西的羊奶产业已经进入快速发展期。就以陕西省富平县为例,目前富平羊乳制品生产企业的产品研发水平、检验检测水平都得到了快速提升。以新三板公司红星美羚为例,2017年,红星美羚德瑞兰帝、羚恩贝贝、富羊羊三个系列九种配方的产品通过《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》。共中,德瑞兰帝作为红星美羚打造的超高端婴幼儿配方羊奶粉,从产品配方和产品品质来说,在目前的婴幼儿羊奶粉市场中都可以实现引领。同时,红星美羚率先投资建设奶酪生产线,成为国内第一家可自产羊乳清粉的婴幼儿配方奶粉生产企业。

国内90%的羊奶粉均产自陕西,也涌现出了一批生产技术先进、产品质量国内居首的羊乳品企业,比如被称为“世界乳品样板工厂”的百跃羊乳集团有限公司、陕西和氏乳品有限公司等等。其中2017年10月份投产的优利士乳业有限公司,完全采用智能化管理,生产设备世界一流,在生产技术上使用天然气对奶粉进行喷雾干燥,温度控制达到零误差,不仅是中国第一家,也是亚洲第一家,走在了全球前列。 (秦选红)

(消费日报 www.xfrb.com.cn)

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