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章丘铁锅实锤慢打只值白菜价?

发布时间:20180228      作者:消费日报

□ 赵 曦/文 “章丘无锅”——这两天,这个新晋“成语”被大家炒得火热。《舌尖上的中国3》不再只是一个美食节目,摇身一变成了“带货王”。节目中,“历经12道工序、再过18遍火候、1000度高温锤炼、36000次捶打”成就了章丘铁锅的传奇。

讲文化、卖情怀,传统的电视节目套路不再只是包装美食,当镜头对准五金制品当中的烹饪炊具,同样适用。据报道,节目播出后仅几十分钟,“臻三环”章丘铁锅天猫旗舰店的2000余口库存锅就已经卖光,天猫平台销量更是同比增长了近6000倍。不少外地人驱车数小时赶往章丘买锅。在该品牌山东济南的手工体验店里,还出现了“黄牛党”囤锅的情况,甚至还有人翻墙进厂抢购铁锅……

手工铁锅传统锻打技艺掀起的商业奇迹令人咂舌的同时,也让人不禁思考其中的原因。笔者登录天猫查询价格时却发现,节目里,有着非物质文化遗产传统技艺、一锤一锤砸出来且浸透匠人精益与专注的纯手工锅,价格大多仅为一百到三百元。最贵的一款直径32厘米的铁锅,售价不过1558元。如此低廉的价格,大家不抢才怪,就连笔者也不禁想下单抢上两口。可以说,节目中让人叹为观止的产品描述和百八十元的价格相比,发生了严重扭曲。

同样是铁器,章丘铁锅的爆红,也让笔者不禁想起了前几年我国游客在日本争相抢购的南部铁器。据报道,“在最负盛名的南部铁器中,小泉仁左卫门这个称号,已经流传到第十一代,400年的传承,在工业时代的今天,小泉家族仍在坚持传统手工技艺制壶,保留几百年的古时味道。一把壶更是卖出了32万的天价,可订单竟然已经排到了一年之后。”

不谈文化传承,也不说工匠精神,单就产品而言,明明是实锤慢打、人力成本奇高的艺术品,偏偏卖出了快消品的价格,恐怕这才是章丘无锅的根本原因。

2月22日晚,“臻三环”章丘铁锅天猫旗舰店发布声明称,“手工铁锅完全不可能快速走量”、“章丘无锅,请大家理性消费”。即便如此,也没能平息大家抢购章丘铁锅的热潮。

商家主动呼吁理性消费,值得赞赏,但这毕竟不是解决问题的根本方法。其实,平息“章丘无锅”并不难,只要让章丘铁锅的价格反映出“12道工序、18遍火候、1000度高温锤炼、36000次捶打”的真正价值。说到底,想要限制盲目消费,还是靠市场机制和价格最管用。

(消费日报 www.xfrb.com.cn)

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